キッチンみのり 料理教室 スケジュール

5月&4月料理教室ご案内🍀🍀

以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

⭐️⭐️5月料理教室⭐️⭐️

🌿乾物クッキング 高野豆腐&切り干し大根の会🌿

●5月19日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●5月22日(火)
●5月30日(水)*満席キャンセル待ち受付中
各回 定員8名 参加費5000円 10:30~13:30(ランチとレシピ付)

良質な植物性たんぱく質、カルシウムや鉄などが豊富な高野豆腐。旨味がぎゅっと詰まり、どんな料理にもアレンジしやすい切り干し大根。ストックしておくととっても便利で美味しいこれらの乾物を、炒めたり、揚げたり、煮含めたり、こんな風にも使えるの!という使い方まで、色々とお伝えします。

メニュー予定 (一部変更することもございます)
・高野豆腐の梅しそ&チーズフライ
・エスニック風 高野豆腐の肉巻き
・高野豆腐の煮含めとそのアレンジ
・切り干し大根の棒々鶏風
・切り干し大根の台湾風オムレツ
・豚肉と切干し大根とにらの炒め物
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🌹陶芸家向坂典子さんによる 簡易金継ワークショップ🌹

キッチンみのりがオープンして以来、ご好評いただいています簡易金継ぎワークショップ。5月も開催します!

釣り道具店などで買える材料を使っての、器のお直しワークショップです。本格的な金継ぎではありませんが、捨ててしまうにはもったいない、かけたところを直して再利用したい、そんな器を復活させる、すぐに修理できる楽しいワークショップです。人工うるしを使うので、漆かぶれのする方も安心です。

当日は、家でも繰り返し自分でお直しできるようにと、ご希望の方には向坂さんによるオリジナル簡易金継ぎキットもご購入いただけます。

器を乾かす合間に、おむすびランチをいただき、ゆっくりほっこりした時間を♪  向坂さん作陶30周年を記念して、お楽しみスイーツでお祝いもいたしましょう!
*欠けた器5点まで持参OK(湯飲みの飲み口など、口に直接触れる部分が欠けたもの以外の器をご持参下さい)。

●5月9日(水)
定員10名 参加費5000円 11:00~14:00(おむすびランチ・お茶菓子付)
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🍀春の養生ランチ会🍀

リクエストをいただき、4月に続きあと一回開催します。旬の野菜や魚を使った料理の数々を、春の養生法とともにお伝えします。季節の薬膳茶もご用意いたします♪
**メニューは4月と同じです。

●5月11日(金)
定員8名 参加費5500円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30
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⭐️⭐️4月料理教室⭐️⭐️

🌺Oyacky’s (おやっきーず)をお迎えして ~春のおやき教室~🌺

4月は、滋賀を中心に信州名産のおやき作りの会を開催されている「おやっきーず」石本さんと池田さんをお迎えし、お焼きの作り方を教えていただきます♪

旬の美味しいお野菜や乾物、自家製調味料などを使ったお総菜もの1種類、甘味1種類の2種類を数個ずつ作り、おやっきーず特製スープと共に出来たてを召し上がっていただきます。お土産のおやき、お楽しみのデザートもありますよ。みんな一緒にわいわい包んで焼いて蒸して楽しいひとときを!

●4月15日(日)*満席キャンセル待ち受付中
定員10名 参加費4800円(できたてのおやき試食とお持ち帰りのお土産付、汁物とデザート付)★子供さんは親御さん同伴で500円(試食1つ・汁物付き) 11:00~14:00 *時間をお間違いないようお願いします
持ち物:エプロン、三角巾、延べ棒(あれば)、タオル、筆記用具、おやき持ち帰り用容器
Oyacky’s の紹介
「まぁ~るいものを作りたくて、包む作業が好きで。そして、パクッと手軽にお惣菜のようなものが食べたい!という思いから、2013年におやき屋さんを始めました。滋賀を中心に方々のイベントに出店中。
信州の方では各家庭で作られている郷土料理のひとつです。私たちはその魅力に取りつかれ、季節の旬のお野菜や地場産のキノコ類、乾物も取り入れながら、具材を手作り。
色とりどりの生地に、愛情も一緒に包んで焼いています。」
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🍀乾物クッキング ~お麩の会~🍀

ご好評いただいています、乾物クッキング。今回は「麩」をテーマに、さまざまな麩を使って調理します。昔から精進料理などでもよく使われてきた麩の、ベーシックな使い方から、あっと驚く?使い方まで、色々お伝えいたします。
(メニュー予定・一部変更することもあります)
●和風とろ~り麩グラタン
●車麩の唐揚げ
●丁字麩とレンコンの辛子酢味噌和え
●麩かりんとう
●麩の角煮風
●ふわふわ麩ハンバーグ

●4月23日(月)*満席キャンセル待ち受付中
●4月26日(木)*満席キャンセル待ち受付中

定員各回8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30
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🌿春の養生ランチ会🌿
去年から一巡りして、今年も開催します。旬の野菜や魚を使った料理の数々を、春の養生法とともにお伝えします。季節の薬膳茶もご用意いたします♪
●4月9日(月)*満席キャンセル待ち受付中
●4月18日(水)*満席キャンセル待ち受付中
●4月28日(土)*満席キャンセル待ち受付中

定員各回8名 参加費5500円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30

★★4月&3月料理教室ご案内★★

以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

(4月料理教室)
🍀🍀Oyacky’s (おやっきーず)をお迎えして~春のおやき教室~🍀🍀

お子様も歓迎♪
4月は、滋賀を中心に信州名産のおやき作りの会を開催されている「おやっきーず」石本さんと池田さんをお迎えし、お焼きの作り方を教えていただきます♪
旬の美味しいお野菜や乾物、自家製調味料などを使ったお総菜もの1種類、甘味1種類の2種類を数個ずつ作り、季節のおばんざいと、おやっきーず特製スープと共に出来たてを召し上がっていただきます。お土産のおやき、お楽しみのデザートもありますよ。みんな一緒にわいわい包んで蒸して焼いて、楽しいひとときを!

●4月15日(日)
定員10名 参加費4800円(できたてのおやき試食とお持ち帰りのお土産付、おばんざい・汁物とデザート付)★子供さんは親御さん同伴で500円(試食1つ・汁物付き) 11:00~14:00 *時間をお間違いないようお願いします
持ち物:エプロン、三角巾、延べ棒(あれば)、タオル、筆記用具、おやき持ち帰り用容器

🌹Oyacky’s の紹介🌹
「まぁ~るいものを作りたくて、包む作業が好きで。そして、パクッと手軽にお惣菜のようなものが食べたい!という思いから、2013年におやき屋さんを始めました。滋賀を中心に方々のイベントに出店中。
信州の方では各家庭で作られている郷土料理のひとつです。私たちはその魅力に取りつかれ、季節の旬のお野菜や地場産のキノコ類、乾物も取り入れながら、具材を手作り。
色とりどりの生地に、愛情も一緒に包んで焼いています。」

🍀🍀乾物クッキング~お麩の会~🍀🍀

ご好評いただいています、乾物クッキング。今回は「麩」をテーマに、さまざまな麩を使って調理します。昔から精進料理などでもよく使われてきた麩の、ベーシックな使い方から、あっと驚く?使い方まで、色々お伝えいたします。

(メニュー予定・一部変更することもあります)
●和風とろ~り麩グラタン
●車麩の唐揚げ
●丁字麩とレンコンの辛子酢味噌和え
●麩かりんとう
●麩の角煮風
●ふわふわ麩ハンバーグ

●4月23日(月)
●4月26日(木)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30

🍀🍀春の養生ランチ会🍀🍀

去年から一巡りして、今年も開催いたします。春の養生法をお伝えし、春に不調をきたしやすい「肝」をケアする、旬の春野菜や魚などを使った料理の数々をみなで作っていただきます。季節の薬膳茶やスイーツもご用意いたします♪

●4月9日(月)*満席キャンセル待ち受付中
●4月18日(水)*満席キャンセル待ち受付中
●4月28日(土)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5500円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30

⭐️⭐️(3月料理教室)⭐️⭐️

🍀🍀のぶちゃん先生の鰹節削り器ワークショップ🍀🍀

自分でオリジナル★鰹節削り器を作ろう! 今回は岐阜より、「手づくりをすることで愛着がわく。食育と木育を融合させたい」と「のぶちゃん先生」の愛称でご活躍中の岩出信彦先生をゲストに、鰹節削り器の作り方をご指導いただき、一人一台作ってお持ち帰りいただきます♪
以前このワークショップに参加させていただいたのですが、作業はとても楽しく、小ぶりで木のぬくもりと手作り感あふれる鰹節削り器はとても素敵です。材料はすべて先生が木を切るところから準備して下さるので、当日は釘を打つところから。丁寧にご指導いただきますので、子供さんでも、工作のちょっと苦手な人でも作れますよ。

なお、削り器を作るだけでなく、鰹節の削り方も教えていただき、作った削り器で鰹節を削る体験もしていただきます。
さらに! お土産に、鰹節1本、こちらはダイシン食料品店よりお土産に持って帰っていただきますので、帰ったらすぐに、使っていただけます。当日は削った鰹節をふりかけに、あつあつごはんで試食もしてただきます。

●3月31日(土)
(午前の部)9:30~12:30*満席キャンセル待ち受付中
(午後の部)13:30~16:30*満席キャンセル待ち受付中
定員各回10名 参加費8700円(材料費・鰹節のお土産・資料・試食含む)
★午前・午後どちらの会ご希望かも申込時にご記入ください。
★小学生以下のお子様が参加される場合は、保護者同伴でお願いします。お子様と保護者の方で1台製作していただきます。

🌹講師プロフィール🌹
岩出 信彦(いわで のぶひこ)
岐阜木材流通団地協同組合の組合会館を拠点に「のぶちゃん先生の木工教室」という名称で活動しています。
この岐阜木材団地内に勤務する8人で「さくらクラフト」という会を8年前につくり端材を利用した木工体験会を開催。
4年前からこの「さくらクラフト」の活動のなかに「のぶちゃん先生の木工教室」を付け加えました。
現在は「のぶちゃん先生の木工教室」の活動を主力に出張講座の開催に力をいれるなど活動の輪を広げています。

🍀🍀魚のさばき方教室🍀🍀

毎回大好評の「魚のさばき方教室」。3月も開催です!初心者に扱いやすい「あじ」、そして当日市場に届くお楽しみの魚のさばきかたを、鮮魚・乾物店「ダイシン食料品店」店主・山上顕司氏によりじっくり丁寧に教わります。お魚に関することなら何でもご質問くださいね。さばきたての魚を使った魚ランチもお楽しみに!
●3月4日(日)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(魚のさばき方オリジナル資料、お魚ランチ&レシピ、魚のお持ち帰り付き)10:30~13:30
★持ち物:手ふきタオル・エプロン・筆記具・保冷袋(魚のお持ち帰り用) *包丁は、こちらで用意しますが、使い慣れた包丁をご持参くださっても結構です。

🍀🍀器と食を楽しむランチ会🍀🍀

京都の愛宕山と清滝川の清流に囲まれた、おくどさんと薪ストーブのある「清滝ギャラリーテラ」さんにて、コラボイベントをさせていただくことになりました。若狭の若州一滴文庫で陶芸活動を続けておられる向坂典子さんの30周年を記念し、向坂さんの器とカフェ・フロッシュのさだひさすみさんと、私との料理のコラボレーションを楽しんでいただきます。
当日は自然に囲まれたとってもすてきな古民家ギャラリーで、ゆっくり楽しく美味しい時間をご一緒に♪

(メニュー予定)魚を使ったメインディッシュと乾物を使ったサイドディッシュ(キッチンみのり・山上)自家製麹パンとディップ、スープ(カフェ・フロッシュさだひさ)デザートと飲み物、お楽しみ保存食など。
●3月9日(金)
定員20名 参加費4000円(陶器角皿のお土産付)12:00~14:30
★こちらのお申し込みは、tel&fax 075-204-4568(テラ・小林)又はEmail:info@terra2010.comまで
★詳細は清滝ギャラリーテラHP terra2010.com/ 催し、又はFacebookをご覧下さい。

🍀🍀乾物クッキング〜豆の会〜🍀🍀

シリーズでご紹介している乾物クッキング。今回のテーマは「豆」です。豆は世界中で昔から親しまれ食されてきました。種類も豊富なさまざまな豆を使って、スープや和え物、ディップ、揚げ物など6種類ほどの豆料理を作ってみんなでいただきましょう。
(メニュー予定)
酢大豆とそのアレンジ・簡単赤飯・ひよこ豆のコロッケ・鶏肉と大豆のトマト煮込み・インゲン豆と野菜のスープ・レンズ豆のディップギリシャ風
●3月17日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●3月20日(火)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30

 

 

★★3月&2月料理教室★★

以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

🔶🔶3月料理教室🔶🔶
🍀のぶちゃん先生の鰹節削り器ワークショップ☘️

自分でオリジナル★鰹節削り器を作ろう! 今回は岐阜より、「手づくりをすることで愛着がわく。食育と木育を融合させたい」と「のぶちゃん先生」の愛称でご活躍中の岩出信彦先生をゲストに、鰹節削り器の作り方をご指導いただき、一人一台作ってお持ち帰りいただきます♪
以前このワークショップに参加させていただいたのですが、作業はとても楽しく、小ぶりで木のぬくもりと手作り感あふれる鰹節削り器はとても素敵です。材料はすべて先生が木を切るところから準備して下さるので、当日は釘を打つところから。丁寧にご指導いただきますので、子供さんでも、工作のちょっと苦手な人でも作れますよ。

なお、削り器を作るだけでなく、鰹節の削り方も教えていただき、作った削り器で鰹節を削る体験もしていただきます。
さらに! お土産に、鰹節1本、こちらはダイシン食料品店よりお土産に持って帰っていただきますので、帰ったらすぐに、使っていただけます。当日は削った鰹節をふりかけに、あつあつごはんで試食もしてただきます。

●3月31日(土)
🔹(午前の部)9:30~12:30*満席キャンセル待ち受付中
🔹(午後の部)13:30~16:30*満席キャンセル待ち受付中
定員各回10名 参加費8700円(材料費・鰹節のお土産・資料・試食含む)
★午前・午後どちらの会ご希望かも申込時にご記入ください。
★小学生以下のお子様が参加される場合は、保護者同伴でお願いします。お子様と保護者の方で1台製作していただきます。

♦️♦️講師プロフィール♦️♦️
岩出 信彦(いわで のぶひこ)
岐阜木材流通団地協同組合の組合会館を拠点に「のぶちゃん先生の木工教室」という名称で活動しています。
この岐阜木材団地内に勤務する8人で「さくらクラフト」という会を8年前につくり端材を利用した木工体験会を開催。
4年前からこの「さくらクラフト」の活動のなかに「のぶちゃん先生の木工教室」を付け加えました。
現在は「のぶちゃん先生の木工教室」の活動を主力に出張講座の開催に力をいれるなど活動の輪を広げています。

🐟🐟魚のさばき方教室🐟🐟

毎回大好評の「魚のさばき方教室」。3月も開催です!初心者に扱いやすい「あじ」、そして当日市場に届くお楽しみの魚のさばきかたを、鮮魚・乾物店「ダイシン食料品店」店主・山上顕司氏によりじっくり丁寧に教わります。お魚に関することなら何でもご質問くださいね。さばきたての魚を使った魚ランチもお楽しみに!

🔹3月4日(日)🔹 *満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(魚のさばき方オリジナル資料、お魚ランチ&レシピ、魚のお持ち帰り付き)10:30~13:30
★持ち物:手ふきタオル・エプロン・筆記具・保冷袋(魚のお持ち帰り用) *包丁は、こちらで用意しますが、使い慣れた包丁をご持参くださっても結構です。

🍀器と食を楽しむランチ会🍀

京都の愛宕山と清滝川の清流に囲まれた、おくどさんと薪ストーブのある「清滝ギャラリーテラ」さんにて、コラボイベントをさせていただくことになりました。若狭の若州一滴文庫で陶芸活動を続けておられる向坂典子さんの30周年を記念し、向坂さんの器とカフェ・フロッシュのさだひさすみさんと、私との料理のコラボレーションを楽しんでいただきます。
当日は自然に囲まれたとってもすてきな古民家ギャラリーで、ゆっくり楽しく美味しい時間をご一緒に♪

(メニュー予定)魚を使ったメインディッシュと乾物を使ったサイドディッシュ(キッチンみのり・山上)自家製麹パンとディップ、スープ(カフェ・フロッシュさだひさ)デザートと飲み物、お楽しみ保存食など。

🔹3月9日(金)
定員20名 参加費4000円(陶器角皿のお土産付)12:00~14:30
★こちらのお申し込みは、tel&fax 075-204-4568(テラ・小林)又はEmail:info@terra2010.comまで
★詳細は清滝ギャラリーテラHP terra2010.com/ 催し、又はFacebookをご覧下さい。

🍀乾物クッキング 豆の会🍀
シリーズでご紹介している乾物クッキング。今回のテーマは「豆」です。豆は世界中で昔から親しまれ食されてきました。種類も豊富なさまざまな豆を使って、スープや和え物、ディップ、揚げ物など6種類ほどの豆料理を作ってみんなでいただきましょう。
(メニュー予定)
酢大豆とそのアレンジ・簡単赤飯・ひよこ豆のコロッケ・鶏肉と大豆のトマト煮込み・インゲン豆と野菜のスープ・レンズ豆のディップギリシャ風

🔹3月17日(土)
🔹3月20日(火)
定員各回8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付) 10:30~13:30

🌹🌹4月は春の薬膳ランチ会、引き続き乾物クッキング豆の会、ゲストをおよびしての美味しいワークショップなどを予定しています。🌹🌹

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🔶🔶2月料理教室🔶🔶

🍀薬膳鶏スープの会🍀

キッチンみのりをはじめる前からもご好評いただいている、薬膳鶏スープの会。まだまだ寒いこの時季に、鶏手羽肉やもち米を使った、体温まるおなかに優しいスープを作っていただきましょう。季節に合わせた副菜数種、デザートも一緒に作ります♪

●2月6日(火)*満席キャンセル待ち受付中
●2月10日(土)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5500円(ランチ、レシピ、スパイスのお土産付)10:30~13:30

🍀乾物クッキング ~ひじきの会~🍀

ご好評いただいています、シリーズで開催している乾物クッキング。今回のテーマは「ひじき」です。好きだけど、レパートリーがあまりない、という方にでも、ひじきを使った家ですぐに作れるさまざまなレシピをご紹介します。
(メニュー予定)
ひじき入り宝袋・ひじきとじゃこのふりかけ・ひじきたっぷりおからの三角春巻き・ひじきつくねの照り焼き・ひじきのキムチ和え

●2月13日(火)*満席キャンセル待ち受付中

●2月17日(土)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5000円(ランチ、レシピ、デザート付)10:30~13:30

🌹オリジナルブレンド薬膳茶の会🌹

今回はゲストに薬膳茶ブレンダー原ミホさんをお迎えし、自分の体質に合った薬膳茶を作る会を開催します。これからの時期の養生法もお話いただき、作ったお茶の試飲はもちろん、お楽しみのスイーツ作り、お茶のお持ち帰りもあります!
●2月27日(火)
定員10名 参加費5000円(薬膳茶の試飲とお土産・スイーツ・資料付)10:30~13:00
以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

(2月料理教室)
🍀薬膳鶏スープの会🍀
キッチンみのりをはじめる前からもご好評いただいている、薬膳鶏スープの会。寒いこの時季に、鶏手羽肉やもち米を使った、体温まるおなかに優しいスープを作っていただきましょう。季節に合わせた副菜数種、デザートも一緒に作ります♪
●2月6日(火)*満席キャンセル待ち受付中
●2月10日(土)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5500円(ランチ、レシピ、スパイスのお土産付)10:30~13:30

🍀乾物クッキング ~ひじきの会~🍀
ご好評いただいています、シリーズで開催している乾物クッキング。今回のテーマは「ひじき」です。好きだけど、レパートリーがあまりない、という方にでも、ひじきを使った家ですぐに作れるさまざまなレシピをご紹介します。
(メニュー予定)
ひじき入り宝袋・ひじきとじゃこのふりかけ・ひじきたっぷりおからの三角春巻き・ひじきつくねの照り焼き・ひじきのキムチ和え
●2月13日(火)
●2月17日(土)
定員各回8名 参加費5000円(ランチ、レシピ、デザート付)

🍀オリジナルブレンド薬膳茶の会🍀
今回はゲストに薬膳茶ブレンダー原ミホさんをお迎えし、自分の体質に合った薬膳茶を作る会を開催します。季節の養生法もお話いただき、作ったお茶の試飲はもちろん、お楽しみのスイーツ作りやお茶のお持ち帰りもあります。
●2月27日(火)
定員10名 参加費5000円(薬膳茶の試飲とお土産・軽食・資料付)10:30~13:00
*2月は海外からのお客様、出張味噌教室等により、普段の教室は上記の通りです。3月は魚さばきの会や鰹節ワークショップなども予定しています。どうぞお楽しみに♪

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(1月料理教室)
★味噌作りの会★
お正月明け第一弾! みんなでお味噌を作りましょう。手作りしたお味噌はとっても美味しいですよ。みんなで仕込んだ後は、味噌を使ったアレンジ料理のあれこれをお伝えします。自家製味噌のご試食はもちろん、自家製味噌の味噌汁と味噌漬けなどのランチも召し上がっていただきます♪
●1月10日(水)*満席キャンセル待ち受付中
●1月13日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●1月16日(火)*満席キャンセル待ち受付中
定員各回8名 参加費5500円(約1,5キロの仕込んだ味噌、味噌容器、味噌ランチ、レシピ付)10:30~13:30

★白味噌作りの会★
12月に続き、リクエストをいただいて1月も開催します。お味噌屋さんの白味噌とはまた違う、家庭の味。1ヶ月もあれば出来上がりです。お味噌汁以外にも使える白味噌を使った料理のあれこれもお伝えします。仕込んだ後は、白味噌を使った料理をみんなでいただきましょう♪
●1月24日(水)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(約1キロの仕込んだ味噌、味噌容器、白味噌ランチ、レシピ付)10:30~13:30)

★乾物クッキング 乾物で常備菜!★
ご好評いただいています「乾物で常備菜!」。1月もリクエストいただき、12月と同じ内容で開催します。毎月1つの乾物をテーマにさまざま乾物料理をお伝えしている乾物クッキングですが、今までお伝えしてきた乾物をいろいろ組み合わせ、お弁当のおかずや忙しい日にもお役立ちの、常備菜を中心に作ります。一度にいろいろ少しずつ乾物のことを知りたい、というかたにもおすすめです。
●1月26日(金)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30

★★1月&12月料理教室★★
以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。
(1月料理教室)
🍀味噌作りの会🍀
お正月明け第一弾! みんなでお味噌を作りましょう。手作りしたお味噌はとっても美味しいですよ。みんなで仕込んだ後は、味噌を使ったアレンジ料理のあれこれをお伝えします。自家製味噌のご試食はもちろん、自家製味噌の味噌汁やなめ味噌、味噌漬けなどの味噌ランチも召し上がっていただきます♪
●1月10日(水)
●1月13日(土)
●1月16日(火)
定員各回8名 参加費5500円(約1,5キロの仕込んだ味噌、味噌容器、味噌ランチ、レシピ付)10:30~13:30
⭐️白味噌作りの会⭐️*満席キャンセル待ち受付中
12月に続き、リクエストをいただいて1月も開催します。お味噌屋さんの白味噌とはまた違う、家庭の味。1ヶ月もあれば出来上がりです。お味噌汁以外にも使える白味噌を使った料理のあれこれもお伝えします。仕込んだ後は、白味噌を使った料理をみんなでいただきましょう♪
●1月24日(水)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(約1キロの仕込んだ味噌、味噌容器、白味噌ランチ、レシピ付)10:30~13:30
🍀乾物クッキング 乾物で常備菜!🍀
ご好評いただいています「乾物で常備菜!」。1月もリクエストいただき、12月と同じ内容で開催します。毎月1つの乾物をテーマにさまざま乾物料理をお伝えしている乾物クッキングですが、今までお伝えしてきた乾物をいろいろ組み合わせ、お弁当のおかずや忙しい日にもお役立ちの、常備菜を中心に作ります。一度にいろいろ少しずつ乾物のことを知りたい、というかたにもおすすめです。
●1月26日(金)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30

(12月料理教室)
★白味噌作りの会★
毎年恒例の、自家製白味噌作りの会。お味噌屋さんの白味噌とはまた違う、家庭の味。お正月に自家製白味噌のお雑煮はいかがですか。仕込んだあとは、白味噌を使った料理をみんなでいただきましょう♪
●12月5日(火)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(約1キロの仕込んだ味噌、味噌容器、白味噌ランチ、レシピ付)10:30~14:00
★乾物クッキング 乾物で常備菜!★
11月にも開催の、「乾物で常備菜!」。リクエストをいただいて、12月も同じ内容で2回開催します。毎月1つの乾物をテーマにさまざま乾物料理をお伝えしている乾物クッキングですが、今回は今までお伝えしてきた乾物をいろいろ組み合わせ、お弁当のおかずや忙しい日にもお役立ちの、常備菜を中心に作ります。一度にいろいろ少しずつ乾物のことを知りたい、というかたにもおすすめです。
●12月9日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●12月13日(水)*満席キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30
★冬の薬膳ランチ会★
ご好評頂いています、季節の薬膳料理教室。リクエストをいただいて、12月も2回、冬の薬膳ランチ会を開催します(メニューは11月と同じです)。冬の養生法、この時季にトラブルが起きやすい「腎」の働きを助ける食材などを取り入れ、また体を温め血行をよくする料理をお伝えします。季節の薬膳茶、スイーツもご用意します。
●12月16日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●12月20日(水)*満席キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5500円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30
★五色餃子と薬膳しょうゆを作る会★
寒いこの季節にぴったりの手作り餃子の会。ヨモギ粉や黒ごまなどを練り込んだカラフルな五色の生地を一から作り、さまざまな具を包みます。温め作用のあるスパイス数種を合わせた薬膳しょうゆもみんなで仕込み、お持ち帰りもいただきます。餃子に合う副菜、デザートもご用意。みんなで楽しく作って、いただきましょう!
●12月27日(水)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5500円
10:30~13:30(ランチ、レシピ、薬膳しょうゆのお持ち帰り付)

★★12月&11月料理教室★★
以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

(12月料理教室)
🍀白味噌作りの会🍀
毎年恒例の、自家製白味噌作りの会を今年も開催します。お味噌屋さんの白味噌とはまた違う、家庭の味。お正月に自家製白味噌のお雑煮はいかがですか。仕込んだあとは、白味噌を使った料理を作ってみんなでいただきましょう♪
●12月5日(火)*満席キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円(約1キロの仕込んだ味噌、白味噌ランチ、レシピ付)10:30~14:00

🌼乾物クッキング 乾物で常備菜!🌼
11月にも開催の、「乾物で常菜!」。リクエストをいただいて、12月も同じ内容で2回開催します。毎月1つの乾物をテーマにさまざま乾物料理をお伝えしている乾物クッキングですが、今回は今までお伝えしてきた乾物をいろいろ組み合わせ、お弁当のおかずや忙しい日にもお役立ちの、常備菜を中心に作ります。一度にいろいろ少しずつ乾物のことを知りたい、というかたにもおすすめです。
●12月9日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●12月13日(水)
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30

🍀冬の薬膳ランチ会🍀
ご好評頂いています、季節の薬膳料理教室。リクエストをいただいて、12月も2回、冬の薬膳ランチ会を開催します(メニューは11月と同じです)。冬の養生法、この時季にトラブルが起きやすい「腎」の働きを助ける食材などを取り入れ、また体を温め血行をよくする料理をお伝えします。季節の薬膳茶、スイーツもご用意します。
●12月16日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●12月20日(水)*満席 キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5500円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30

🌸五色餃子と薬膳しょうゆを作る会🌸
寒いこの季節にぴったりの手作り水餃子の会。ヨモギ粉や黒ごまなどを練り込んだカラフルな五色の生地を一から作り、さまざまな具を包みます。温め作用のあるスパイス数種を合わせた薬膳しょうゆもみんなで仕込み、お持ち帰りもいただきます。餃子に合う副菜、デザートもご用意。みんなで楽しく作って、いただきましょう!
●12月27日(水)*満席 キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5500円
10:30~13:30(ランチ、レシピ、薬膳しょうゆのお持ち帰り付)

(11月料理教室)
★乾物クッキング 乾物で常備菜!★
毎月1つの乾物をテーマにさまざま乾物料理を一年間お伝えしてきましたが、今回は今までお伝えしてきた乾物をいろいろ組み合わせ、お弁当のおかずや忙しい日にもお役立ちの、常備菜を中心に作ります。一度にいろいろ少しずつ乾物のことを知りたい、というかたにもおすすめです。
●11月14日(火)*満席キャンセル待ち受付中
●11月17日(金)*満席キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30

★冬の薬膳ランチ会★
ご好評頂いています、季節の薬膳料理教室。今回は冬の養生法、この時季にトラブルが起きやすい「腎」の働きを助ける食材などを取り入れ、また体を温め血行をよくする料理をお伝えします。季節の薬膳茶、スイーツもご用意します。
●11月25日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●11月28日(火)*満席キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5500円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30

(10月料理教室)*すべて満席 キャンセル待ちとなります
◆◆秋の薬膳ランチ会◆◆
ご好評頂いています、季節の薬膳料理教室。10月も前月に続き同じ内容で開催します。
秋に取り入れたい養生法、乾燥しがちな体に潤いを与え免疫アップの食材などを使った料理をお伝えします。秋に不調の出やすい喉トラブルにおすすめのお茶やデザートもご用意します。
●10月14日(土)*満席 キャンセル待受付中
●10月17日(火)*満席 キャンセル待受付中
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30
◆◆乾物クッキング ~干ししいたけの会~◆◆
シリーズで開催している乾物クッキング、今回は「干ししいたけ」をテーマに、メイン・スープ・副菜などさまざまな料理に展開します。生の椎茸にはない、独特な干し椎茸の旨味をたっぷり味わいましょう!
(献立予定)*一部変更することもございます。
・干ししいたけの中華風炊き込みご飯
・干ししいたけと小松菜のペペロンチーノ風
・干ししいたけと鶏肉とかぶのスープ
・干ししいたけ味噌
・干ししいたけの含め煮揚げ
・干ししいたけとじゃがいものグラタン
●10月21日(土)*満席 キャンセル待受付中
●10月26日(木)*満席 キャンセル待受付中
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30
◆◆魚のさばき方教室◆◆
ご好評いただいております、お魚さばき方教室。講師は鮮魚・乾物店「ダイシン食料品店」店主の山上顕司(私の弟です)。さばく魚は、初心者に扱いやすい「あじ」・そして当日市場に届くお楽しみの魚をプラス。普段からさまざまな魚をさばく講師が丁寧にお教えします。お魚に関することなら何でもご質問くださいね。さばきたての魚を使った魚ランチもお楽しみに!
*持ち物:手ふきタオル・エプロン・筆記具・保冷袋(魚のお持ち帰り用) *包丁は、こちらで用意しますが、使い慣れた包丁をご持参くださっても結構です。
●10月29日(日) *満席 キャンセル待受付中
定員8名 参加費5000円(魚のさばき方オリジナル資料、お魚ランチ&レシピ、魚のお持ち帰り付き)
10:30~13:30

◆◆美味しい紅茶のいれ方教室◆◆
今回は素敵はゲストをお招きし、美味しい紅茶の淹れ方を教えていただきます!
講師は久保田祥子さん。以前久保田さんの丁寧に淹れられた紅茶とケーキをご馳走になり、心満たされるひとときでした。キッチンみのりでみなさんと紅茶の淹れ方を学び、ゆるりとした時間をご一緒しませんか。
(内容)
☆英国紅茶 美味しい紅茶の淹れ方☆
美味しい紅茶を入れるコツ
紅茶の選び方
英国紅茶とは
茶葉の違い、品種について etc
当日は久保田さん特製英国風のオープンサンドやケーキ、
紅茶は英国ブランドの紅茶数種、そして手軽に買える普飲みにおすすめの紅茶などご用意いただく予定です。
●10月25日(水)*満席 キャンセル待受付中
定員6名  参加費5000円 (軽食・スイーツ&紅茶・資料付)10:30~13:00頃まで
~久保田祥子さんプロフィール~
学生時代にフランス留学後
ワイン輸入会社・フランス語通訳・翻訳業務に携わる。
洋菓子・中国茶・紅茶・ハーブティ・テーブルコーディネートを学び
結婚後に大阪で洋菓子教室を始める。
S*STYLE TEA大阪校にてワイン会・英国菓子講座を担当
紅茶・ハーブティを学びはじめ10年がたち、
現在は北山にあるS*STYLE TEA京都校で紅茶とハーブ講座を担当。

==10月&9月料理教室==

以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

🍁🍁秋の薬膳ランチ会🍁🍁
ご好評頂いています、季節の薬膳料理教室。10月も前月に続き同じ内容で開催します。
秋に取り入れたい養生法、乾燥しがちな体に潤いを与え免疫アップの食材などを使った料理をお伝えします。秋に不調の出やすい喉トラブルにおすすめのお茶やデザートもご用意します。
●10月14日(土)
●10月17日(火)
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)
10:30~13:30

🍀🍀乾物クッキング~干ししいたけの会~🍀🍀
シリーズで開催している乾物クッキング、今回は「干ししいたけ」をテーマに、メイン・スープ・副菜などさまざまな料理に展開します。生の椎茸にはない、独特な干し椎茸の旨味をたっぷり味わいましょう!
(献立予定)*一部変更することもございます。
・干ししいたけの中華風炊き込みご飯
・干ししいたけと小松菜のペペロンチーノ風
・干ししいたけと鶏肉とかぶのスープ
・干ししいたけ味噌
・干ししいたけの含め煮揚げ
・干ししいたけとじゃがいものグラタン
●10月21日(土)
●10月26日(木)
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)
10:30~13:30

🐟🐟魚のさばき方教室🐟🐟
ご好評いただいております、お魚さばき方教室。講師は鮮魚・乾物店「ダイシン食料品店」店主の山上顕司(私の弟です)。さばく魚は、初心者に扱いやすい「あじ」・そして当日市場に届くお楽しみの魚をプラス。普段からさまざまな魚をさばく講師が丁寧にお教えします。お魚に関することなら何でもご質問くださいね。さばきたての魚を使った魚ランチもお楽しみに!
*持ち物:手ふきタオル・エプロン・筆記具・保冷袋(魚のお持ち帰り用) *包丁は、こちらで用意しますが、使い慣れた包丁をご持参くださっても結構です。
●10月29日(日)
定員8名 参加費5000円(魚のさばき方オリジナル資料、お魚ランチ&レシピ、魚のお持ち帰り付き)
10:30~13:30

🌹🌹美味しい紅茶の淹れ方教室🌹🌹
今回は素敵なゲストをお招きし、美味しい紅茶の淹れ方を教えていただきます!
講師は久保田祥子さん。以前久保田さんの丁寧に淹れられた紅茶とケーキをご馳走になり、心満たされるひとときでした。キッチンみのりでみなさんと紅茶の淹れ方を学び、ゆるりとした時間をご一緒しませんか。
(内容)
☆英国紅茶 美味しい紅茶の淹れ方☆
美味しい紅茶を入れるコツ
紅茶の選び方
英国紅茶とは
茶葉の違い、品種について etc
当日は久保田さん特製英国風のオープンサンドやケーキ、
紅茶は英国ブランドの紅茶数種、そして手軽に買える普飲みにおすすめの紅茶などご用意いただく予定です。
●10月25日(水)
定員6名  参加費5000円 (軽食・スイーツ&紅茶・資料付)10:30~13:00頃まで
~久保田祥子さんプロフィール~
学生時代にフランス留学後
ワイン輸入会社・フランス語通訳・翻訳業務に携わる。
洋菓子・中国茶・紅茶・ハーブティ・テーブルコーディネートを学び
結婚後に大阪で洋菓子教室を始める。
S*STYLE TEA大阪校にてワイン会・英国菓子講座を担当
紅茶・ハーブティを学びはじめ10年がたち、
現在は北山にあるS*STYLE TEA京都校で紅茶とハーブ講座を担当。

==以下は9月料理教室のご案内です==

★★9月の料理教室★★

◆◆乾物クッキング ~ごまの会~◆◆
毎回ご好評いただいています、乾物クッキング。9月は「ごま」をテーマに、お総菜・お肉とお魚料理・デザートまで様々なバリエーションでごまを使った料理をお伝えします。
(献立予定)*一部変更することもございます。
・かぼちゃとクルミのごまクリーム和え
・鶏肉のミヌダル風(ごま蒸し)
・さばのごま揚げ ピリ辛ダレ
・そうめん入り薬味たっぷりごま汁
・キノコと切り干し大根と高野のごま炒め煮
・ごまプリン&ごまクッキー
●9月2日(土)*満席キャンセル待ち受付中
●9月4日(月)*満席キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5000円
10:30~13:30

◆◆日東醸造さんをお招きして 足助仕込み・三河白たまりワークショップ◆◆
この度ご縁をいただいて、白しょうゆ発祥の地・愛知県碧南市で白しょうゆを作り続けておられる日東醸造株式会社・蜷川社長様にお越し頂き、みんなで白たまりを作るワークショップを開催させていただくことになりました。
白たまりとは?白しょうゆとは?当日は醤油の種類、そして歴史についても詳しくお話いただき、醤油のテイスティング、3ヶ月で出来上がる白たまりを2ℓほど仕込んでお持ち帰り頂きます。白たまりを使ったランチもご試食もいただきます♪
学んで食べて、お持ち帰りもある充実した会です。白たまりの美味しさをぜひ知って頂き、料理に取り入れていただけたらと思います。
●9月21日(木) *満席キャンセル待ち受付中
定員15名 参加費5500円(ランチ・仕込んだ白たまりお持ち帰り付) 10:30~13:30

◆◆秋の薬膳ランチ会◆◆
蒸し暑い夏が終わり秋に入ると空気が乾燥してきます。今回は、秋に取り入れたい養生法、乾燥しがちな体に潤いを与える食材などを使った料理をお伝えします。秋に不調の出やすい喉トラブルにおすすめのお茶やデザートもご用意。
●9月23日(土・祝)*満席キャンセル待ち受付中
●9月26日(火)  *満席キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)
10:30~13:30

===9月&8月料理教室ご案内===

★★9月の料理教室★★
以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

◆◆乾物クッキング ~ごまの会~◆◆
毎回ご好評いただいています、乾物クッキング。9月は「ごま」をテーマに、お総菜・お肉とお魚料理・デザートまで様々なバリエーションでごまを使った料理をお伝えします。
(献立予定)*一部変更することもございます。
・かぼちゃとクルミのごまクリーム和え
・鶏肉のミヌダル風(ごま蒸し)
・さばのごま揚げ ピリ辛ダレ
・そうめん入り薬味たっぷりごま汁
・キノコと切り干し大根と高野のごま炒め煮
・ごまプリン&ごまクッキー
●9月2日(土)
●9月4日(月)
各回定員8名 参加費5000円 (ランチ・レシピ付)
10:30~13:30

◆◆日東醸造さんをお招きして 足助仕込み・三河白たまりワークショップ◆◆
この度ご縁をいただいて、白しょうゆ発祥の地・愛知県碧南市で白しょうゆを作り続けておられる日東醸造株式会社・蜷川社長様にお越し頂き、みんなで白たまりを作るワークショップを開催させていただくことになりました。
白たまりとは?白しょうゆとは?当日は醤油の種類、そして歴史についても詳しくお話いただき、醤油のテイスティング、3ヶ月で出来上がる白たまりを2ℓほど仕込んでお持ち帰り頂きます。白しょうゆを使ったランチもご試食もいただきます♪
学んで食べて、お持ち帰りもある充実した会です。白たまりの美味しさをぜひ知って頂き、料理に取り入れていただけたらと思います。
●9月21日(木) *満席 キャンセル待ち受付中
定員15名 参加費5500円(ランチ・仕込んだ白たまりお持ち帰り付) 10:30~13:30

◆◆秋の薬膳ランチ会◆◆
蒸し暑い夏が終わり秋に入ると空気が乾燥してきます。今回は、秋に取り入れたい養生法、乾燥しがちな体に潤いを与える食材などを使った料理をお伝えします。秋に不調の出やすい喉トラブルにおすすめのお茶やデザートもご用意。
●9月23日(土・祝)*満席 キャンセル待ち受付中
●9月26日(火)  *満席 キャンセル待ち受付中
各回定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)
10:30~13:30

====(以下は8月のご案内です)====

★★8月の料理教室★★ *8月はプライベートレッスンが複数入っているため、グループレッスンは以下の通り少なめですが、ご了承下さい。

◆◆夏の薬膳ランチ会◆◆
●8月2日(水)*終了
ご好評につき、7月と同じ内容で追加開催いたします。
定員8名 参加費5000円(ランチ、レシピ付)10:30~13:30
春に続いての薬膳ランチ会。夏の養生をお話しし、季節の料理をみんなで作っていただきます。
料理はゴーヤの肉詰めや、暑くて料理するのが億劫な時にもお役立ちの、旬の食材で作り置きもできる総菜数種などを作ります。デザート、季節の薬膳茶もお楽しみに。

◆◆夏休み!親子で♪いわしの手開き教室 *親子対象です◆◆
「子供の夏休み中にぜひ親子で参加したい!」というお声を沢山いただいており、8月は親子対象の、楽しく学べる「いわしの手開き教室」を複数回開催いたします。包丁を使わない簡単な「いわしの手開き」をお教えします。いわしは「ダイシン食料品店」より、新鮮で美味しいいわしを使います♪はじめは恐る恐る魚をさわるお子さんも、終わる頃にはすっかり手開きに慣れ、みんなで作った魚ランチを美味しそうに食べてくれる姿はとても嬉しい光景です。
●8月8日(火)*満席 キャンセル待ち受付中
●8月12日(土)*残席1組
●8月21日(月)*満席 キャンセル待ち受付中
各回定員4組 参加費4500円(子供1人と大人1人)*子供さんが1人増える場合は+500円
*手開きしたいわしのお持ち帰り付
10:30~13:30
*今回は料理内容や魚の量が子供さん向けのため、参加費など若干変更しています。
いわしを手開きしたあと、お魚ランチをみんなでいただきます。

===8月&7月料理教室ご案内===
*7月の料理教室は4日(火)の「乾物クッキング・あらめの会」のみあと1名様ご参加いただけます。その他はキャンセル待ちとなります。
*8月はプライベートレッスンが複数入っているため、8月のグループレッスンは以下のみとなります。
*9月の料理教室は、乾物クッキング・秋の薬膳ランチ会・白たまりワークショップなどを予定しています!

以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

★8月の料理教室★ *8月はプライベートレッスンが複数入っているため、グループレッスンが少なめですが、ご了承下さい。

◆◆夏の薬膳ランチ会◆◆
●8月2日(水)
ご好評につき、7月と同じ内容で追加開催いたします。
定員8名 参加費5000円
10:30~13:30(ランチ、レシピ付)
春に続いての薬膳ランチ会。夏の養生をお話しし、季節の料理をみんなで作っていただきます。
料理はゴーヤの肉詰めや、暑くて料理するのが億劫な時にもお役立ちの、旬の食材で作り置きもできる総菜数種などを作ります。デザート、季節の薬膳茶もお楽しみに。

◆◆夏休み!親子で♪いわしの手開き教室
*親子対象です◆◆
「子供の夏休み中にぜひ親子で参加したい!」というお声を沢山いただいており、8月は親子対象の、楽しく学べる「いわしの手開き教室」を複数回開催いたします。包丁を使わない簡単な「いわしの手開き」をお教えします。いわしは「ダイシン食料品店」より、新鮮で美味しいいわしを使います♪はじめは恐る恐る魚をさわるお子さんも、終わる頃にはすっかり手開きに慣れお魚大好きになってくれるはずです!
●8月8日(火)
●8月12日(土)
●8月21日(月)
各回定員4組 参加費4500円(子供1人と大人1人)*子供さんが1人増える場合は+500円
*手開きしたいわしのお持ち帰り付
10:30~13:30
*今回は子供さん向けで、料理内容などが変わるため、参加費など若干変更しています。
いわしを手開きしたあと、お魚ランチを作ってみんなでいただきます。デザートもお楽しみに★

==(以下は7月のご案内です)==

◆◆乾物クッキング ~あらめの会~◆◆
●7月4日(火) *残席1名様募集中
●7月15日(土)*満席キャンセル待受付中
各回定員8名 参加費4800円
10:30~13:30(ランチ、レシピ付)
今月ご紹介する乾物は「あらめ」です。京都では「8」の付く日(8,18,28)にあらめを食べる、という習わしが昔からあり、8月16日の五山の送り火の時にも、あらめを炊き仏壇にお供えする習慣があります。そんな昔から身近にあった食材、とても美味しくミネラルや食物繊維も豊富なあらめを使った料理を、定番のものからこんな使い方もできるの!というものまでお伝えします。あらめを知らない方も、一度知ったらとても重宝する美味しい乾物です♪
(メニュー予定)*一部変更することもございます
●あらめとお揚げの炊いたん
●あらめ入り白和え
●あらめとオクラの和え物
●あらめと鶏ささみのサラダ エスニック風
●長芋とあらめとトウモロコシのおとし揚げ
●あらめと玄米ビーフンの炒め物

◆◆いわしの手開き教室◆◆
キャンセル待ちの方もいらっしゃったので、6月に続き7月も開催。包丁を使わない簡単な「いわしの手開き」をお教えします。
もちろん、いわしは「ダイシン食料品店」より、新鮮で美味しいいわしを使います♪
沢山手開きした後は、イワシのハンバーグや春巻き、ソテーなどのイワシ料理を作っていただきましょう。
もちろん、骨も無駄にはしません。カリカリ骨せんべいにしますよ。これは本当に美味しいです。
自家製オイルサーディンもご試食いただきます。
●7月8日(土)*満席 キャンセル待受付中
定員8名 参加費4800円 (小・中学生は2000円)
*小学生未満の子供さんは無料ですが、親御さんとの参加となり、ランチは親御さんとシェアして頂くことになります。
10:30~13:30 (ランチ、レシピ、手開きしたイワシお持ち帰り付)

◆◆五色餃子と薬膳しょうゆを作る会◆◆
去年の冬にご好評いただきました、五色餃子を作る会。ヨモギ粉や黒ごまなどを練り込んだカラフルな生地をそれぞれ一から作っていただき、さまざまな具を包みます。今回は、スパイス数種を合わせた薬膳しょうゆもみんなで仕込み、お持ち帰りもいただきます。餃子に合う副菜、デザートもご用意。みんなで楽しく作って、いただきましょう!
●7月11日(火)*満席キャンセル待受付中
定員8名 参加費5300円
10:30~13:30(ランチ、レシピ、薬膳しょうゆのお持ち帰り付)

◆◆夏の薬膳ランチ会◆◆
●7月19日(水)*満席キャンセル待受付中
●7月22日(土)*満席キャンセル待受付中
各回定員8名 参加費5000円
10:30~13:30(ランチ、レシピ付)
春に続いての薬膳ランチ会。今回は夏の養生をお話しし、夏向きの料理をみんなで作っていただきます。
料理はゴーヤの肉詰めや、暑くて料理するのが億劫な時にもお役立ちの、旬の食材で作り置きもできる総菜数種などを作ります。デザート、季節の薬膳茶もお楽しみに。

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