キッチンみのり 料理教室 スケジュール

6月&5月 料理教室ご案内(5月の料理教室は6月の下に続きます)
*5月のおばんざいの会・春の薬膳ランチ会・乾物クッキングはそれぞれ若干お席ございます!
以下の教室を参加ご希望の方は、お手数ですが、この下のコメント欄ではなく、hiromigohan@gmail.com へお申し込み下さい。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・コンタクトがつきやすいメールアドレス・どの会希望かをご記入下さい。先着順でお席を確保させていただきます。お支払いは当日ですが、キャンセルの場合、食材調達の都合により2、3日前は半額、前日当日は全額お支払いとなりますのでご了承下さい(代わりの方がいらっしゃればキャンセル料はいただきません)。
こちらからのメール返信で、予約が完了となりますので、2,3日たっても連絡がない場合は、届いていない恐れがあるため再度メールをお願いします。

◆◆子供さんも歓迎! いわしの手開き教室◆◆
●6月3日(土) 
●6月17(土)
各回定員8名 参加費4800円 (小学生・中学生は2000円)
*小学生以下の子供さんは無料ですが、親御さんとの参加となり、ランチは親御さんとシェアして頂くことになります。
10:30~13:30 
今月は、子供さんでも簡単に出来る、包丁を使わない「いわしの手開き」をお教えします。
もちろん、いわしは「ダイシン食料品店」より、新鮮で美味しいいわしを使います♪
沢山手開きした後は、イワシのアレンジメニューをみんなで手分けして作ってのお昼ご飯。
もちろん、骨も無駄にはしません。カリカリ骨せんべいにしますよ。これは本当に美味しいです。
自家製オイルサーディンやアンチョビもご試食いただきます。

◆◆おばんざい教室◆◆ *内容は5月と同じです
6月7日(水)
定員8名 参加費5000円 
10:30~13:30(ランチ、レシピ付)
*実家の美味しい魚、旬の食材を使った繰り返し食べても飽きない料理をご紹介します。
メニュー予定(一部変更することもございます)
・白身魚と豆腐の揚げ出し
・蕗とお揚げの炊いたん
・じゃがいもとさやえんどうの鶏そぼろ煮
・梅ご飯
・わかめと木の芽のおつゆ
・水ようかん

◆◆乾物クッキング~寒天・春雨の会~◆◆
●6月10日(土) 
●6月13日(火)
各回 定員8名 参加費5000円
10:30~13:30(ランチ、レシピ付)
*今回は2つの乾物をご紹介。どちらもこれからの季節にいろいろ活用できます。
メニュー予定(一部変更することもございます)
・カラフル野菜の寒天寄せ
・糸寒天とシーフードのマリネ
・春雨のサンラータン(中華風酸っぱいスープ)
・春雨入り生春巻き エスニック風ピーナッツソース
・かぼちゃ羊羹
・麻婆春雨

★★キッチンみのり コラボ企画★★
~Mika’s Lovely Farm 中坂美佳さんをお招きして~
梅にまつわるお話と梅シロップ・梅しょうゆを作る会
●6月24日(土)
定員12名 参加費5800円
(仕込んだもののお持ち帰り・自家製梅干しを使ったおむすびランチ、梅ジュース付)
11:00~13:30 *開始時間にご注意下さい(いつもの料理教室より30分遅いスタートです)

毎年梅が実るこの時季は、梅干しや梅シロップ、梅酒など色々梅仕事をしていますが、キッチンみのりがオープンしたらぜひみんなで梅仕事がしたいと思っていました。そして、今回素敵なゲストをお招きしてのコラボイベントが実現しました!
ゲストは中坂美佳さん。共に薬膳を学んでいた同期です。ご実家が和歌山で農業をされていて、いちじくや洋なしなどさまざまな農作物を作っておられます。この時季はもちろん梅! 当日は、中坂さんによる梅にまつわるお話を色々とお聞きし、私が梅シロップと梅しょうゆの仕込み方をお伝えし、みんなで仕込みます。仕込んだ後は、梅しょうゆや自家製梅干しを使ったおむすびランチや梅ジュースなどでほっと寛ぎましょう♪梅の薬膳的な効能や、梅を使ったその他の仕込みものも口頭でお伝えし、味見もしていただけます。
なお7月は夏の薬膳ランチ会、乾物クッキング~あらめの会~、ゲストをお招きしてのワークショップなどを予定しています。その他、追加イベントは随時アップいたします。

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5月の料理教室&イベント
★★なかじさんお話会~腸と発酵とココロとカラダ~★★
*すでに満席となっております。キャンセル待ち受付中です*
●5月3日(水・祝)定員25名 
13:00~15:00(お茶菓子付き)参加費3000円
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★★春の薬膳ランチ会★★ 残席1名様 受付中
●5月9日(火)定員8名 
10:30~13:30 参加費5000円(ランチ、レシピ付)
*春野菜など旬の食材をつかい、柑橘とクスクスのサラダや中華風おこわ、シュウマイ、かわり揚げ餃子、いちごスイーツなど、ホームパーティーでお出ししても喜ばれるレシピを季節の養生法とともにお伝えします。季節の薬膳茶もご用意します。
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★★乾物クッキング~じゃこ&煮干しの会~ 
●5月13日(土)受付中
●5月16日(火)受付中
各回定員8名 10:30~13:30 
参加費4500円(ランチ、レシピ付)
*今回はカルシウム満点の小魚を使って、お子さんも食べやすい、家庭に役立つ美味しいごはんを作ります。
メニュー予定 (一部変更することもございます)
・煮干しとお揚げと小松菜の炊いたん
・豆と煮干しの炊き込みごはん
・煮干しと豚肉の韓国風汁物
・おつまみにも、おやつにも!煮干しとナッツの飴がらめ
・カリカリじゃこのわかめと春野菜サラダ
・じゃがいもとじゃこのガレット
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★★おばんざいの会★★
●5月20日(土)受付中
●5月25日(木)残席1名 受付中
定員8名 参加費5000円 
10:30~13:30
*実家の美味しい魚、旬の食材を使った繰り返し食べても飽きない料理をご紹介します。
メニュー予定(一部変更することもございます)
・白身魚と豆腐の揚げ出し
・蕗とお揚げの炊いたん
・じゃがいもとさやえんどうの鶏そぼろ煮
・梅ご飯
・わかめと木の芽のおつゆ
・水ようかん
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★★ お魚さばき方教室 ★★
●5月28日(日) ✴︎満席 キャンセル待ち受付中
定員8名 参加費5000円 
10:30~13:30
  魚のさばき方オリジナル資料、お魚ランチ&レシピ、魚のお持ち帰り付き。
*ご好評いただいております、お魚さばき方教室第3弾!講師は鮮魚・乾物店「ダイシン食料品店」店主の山上顕司(私の弟です)。普段からさまざまな魚をさばく講師により、前回に引き続き「あじ」のさばき方を習います。お魚に関することなら何でもご質問くださいね。さばきたてのあじを使ったお魚ランチもお楽しみに!
*持ち物:手ふきタオル・エプロン・筆記具・保冷袋(魚のお持ち帰り用) *包丁は、こちらで用意しますが、使い慣れた包丁をご持参くださっても結構です。

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