hiromiの記事一覧

  1. 乾物料理レシピ~高野豆腐の南蛮漬け

    南蛮漬けはお好きですか?アジやワカサギの南蛮漬けなどは、美味しい定番の南蛮漬け。高野豆腐でもとっても美味しい南蛮漬けが作れますよ♪高野豆腐を水で戻して水気をしぼり、一口サイズに切ります。小麦粉をはたいて、フライパンに1cmほどの油を熱して揚げ焼きにします。玉ねぎスライス、セロ…

  2. 乾物料理レシピ~乾物たっぷりキーマカレー

    数種類の乾物を使った、思い立ったらすぐに作れるカレーをご紹介します♪冷蔵庫にストックして、春巻きやコロッケの具に足したりしても美味しいですよ。(4人分)切り干し大根・・20g干し椎茸・・10gひじき・・5g油(米油・菜種油など)・・大さじ2クミンシード・・小さ…

  3. Learn Home-style Japanese Cooking in English: Reservation

    (こちらのご案内は、海外の方対象ですので、日本の方はご遠慮いただいております。)Welcome to Kitchen Minori !I was born and raised in Kyoto and my family has been running a food shop f…

  4. キッチンみのり 料理教室 スケジュール

    10月・9月料理教室 新型コロナウイルス対策にご協力いただきながらの開催となります。 消毒・換気をこまめにし、参加者にはマスク着用をお願いいたします。食事中はパーテーションを使用します。今後コロナの状況によっ…

  5. キッチンみのり料理例14

    乾物料理レシピ~切り干し大根の棒々鶏風

    切り干し大根は、戻してから火を通さずにこんなサラダ風の一品にもなります。戻して適当に切った切り干し大根と茹でてさいた鶏ささみ肉、塩もみしたキュウリとニンジンの千切りなどと一緒に、酢・しょうゆ・ごま油・練りごまを合わせたペーストで和えて。豆板醤を入れてもピリ…

  6. キッチンみのり料理例13

    乾物料理レシピ~あらめ入り自家製なめたけ

    家でこんなあらめ入りのなめたけを作っています。あらめは昆布の仲間ですが、昆布より柔らかく、食べやすい海草です。あらめが食されてきた歴史は古く、京都ではあらめをその末広がりな姿から、縁起物としても重宝して、8のつく日(8.18.28日)に…

  7. キッチンみのり料理例3

    乾物料理レシピ~車麩のピカタ

    朝ごはんに、小腹がすいたときによく作る「車麩のピカタ」。美味しくて簡単に作れますよ。【車麩のピカタ 作り方】 車麩2枚をお湯と醤油を合わせた液(下味をつけます)に漬け、柔らかく戻ったら水分をしぼる。 小麦粉とパルメザ…

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