乾物料理レシピ~切り干し大根の棒々鶏風

キッチンみのり料理例14

切り干し大根の棒々鶏風

 

切り干し大根は、戻してから火を通さずにこんなサラダ風の一品にもなります。

戻して適当に切った切り干し大根と茹でてさいた鶏ささみ肉、塩もみしたキュウリとニンジンの千切りなどと一緒に、酢・しょうゆ・ごま油・練りごまを合わせたペーストで和えて。

豆板醤を入れてもピリッと美味しいですよ。

 

乾物は栄養価が高く、保存がきいて経済的。

改めて見直したい伝統食材です。

 

関連記事

  1. キッチンみのり料理例3 乾物料理レシピ~車麩のピカタ
  2. キッチンみのりの料理例15 乾物料理レシピ~春雨入り中華風スープ・酸辣湯
  3. キッチンみのり料理例13 乾物料理レシピ~あらめ入り自家製なめたけ
PAGE TOP