車麩のピカタ
朝ごはんに、小腹がすいたときによく作る「車麩のピカタ」。
美味しくて簡単に作れますよ。
【車麩のピカタ 作り方】
- 車麩2枚をお湯と醤油を合わせた液（下味をつけます）に漬け、柔らかく戻ったら水分をしぼる。
- 小麦粉とパルメザンチーズ同量合わせた粉をはたき、卵１個分に豆乳（または牛乳）大さじ1、カレー粉少々入れて混ぜ合わせた液にくぐらせる。
- オリーブオイルで両面焼く。
- お好みで黒胡椒ふって、ケチャップでいただきます。
車麩は保存もきくので、便利です。
うちでも大判サイズを販売してますが、どこかお店で見かけたら、買っておくといいですよ(^-^)。